鍋底產生刮痕是一定會的..有鍋子不會有刮痕的嗎?(除非新的剛做好的) ..就算在高級的鍋 ,鍋內用過一定有痕跡 !! 妳不要難過囉~ 只是鍋外面不要有 刮痕 就好. (但是勺子盛飯時讓內部鍋底產生刮痕...你用鐵製的湯匙嗎??)
先回答您的問題
1.油不用太多,一般量就好..看你煮的東西囉,如果有特別說明不能放油的,就按照產品使用說明使用.
2. 只能洗,不能"刷". 我的洗是只用一般黃色海綿或者洗碗布,這些都是"軟"性的,不能用鋼刷或著屬於"硬"性的清潔刷.
棕刷..好像很硬的感覺,還是不要用.因為會有細小刮痕. 刮痕多了 當然會影響煮食的受熱...還有卡垢,但是還好啦,不要破洞就好了.
3 以WMF來說,湯鍋基本上就是湯鍋. 建議不要拿來煮魚煮肉. 要煮肉類的就要使用專門煮的... 至於稀飯,必須控制一下稀飯不要粘鍋,所以你煮的過程要均勻時間攪拌稀飯,要不然在底層的飯容易煮焦.
4.基本上一般洗碗精就好了. 我知道市面有賣是專門清不鏽鋼的乳膏,不過那個裡面是含有很小的顆粒,所以,使用後也會有刮傷的疑慮.
但是
不鏽鋼
保養方式其實很簡單 ,
不管你煮任何東西, 鍋底如果有粘物的話,不要急著洗,用溫水泡一下 ,讓那些粘物軟化後在清洗.
其實一般洗碗精就可以..但是不要用粗面的刮布刮 !!
如果你是煮魚煮肉導致鍋底有黑褐色的顏色,用醋加一些溫水泡一下,再用一般黃色海綿或者軟的洗碗布輕輕擦洗..那些 底色就會不見.
通常煮完水後,鍋底也會有像水痕的東西,用白醋加溫水,過約幾分鐘用洗碗布擦後,那些痕跡也就會不見囉.
還有,對於這樣昂貴鍋子的鍋具選擇使用///當然是要搭配"木製"
的器具.(木製的大湯匙,扮匙,炒匙等等,才不會刮傷內鍋)
以上是針對不鏽鋼鍋的心得. 希望對你有幫助~~
總之,煮完東西後,用溫水泡洗 (冷水會讓底物粘的更牢)
不要用鋼刷 !!
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