創意豆類料理((急~~－julie66的部落格

豆漿義大利麵
【材　料】
原味豆漿 200㏄
義大利麵 300公克
培根片 100公克
蘑菇片 50公克
蒜末 10公克
洋蔥末 50公克
蛋黃 1顆
奶油 20公克
【調味料】
鹽 1/2小匙
胡椒粉少許
【做　法】
1.煮一鍋滾水，放入義大利麵，加入少許鹽與橄欖油（份量外），煮約12分鐘至軟後撈出備用。
2.熱鍋，加入奶油至融化後，爆香蒜末與洋蔥末，再放入培根片、蘑菇片炒香。
3.原味豆漿加熱與蛋黃拌勻，倒入作法2的鍋中續煮，再加入作法1的義大利麵與所有調味料，一起混合拌炒均勻至入味即可。

1.紅豆西米布丁
材料：　紅豆 100g、西米 180g、清水 400g、椰奶 240g、鮮奶 200g、砂糖 100g
以上份量可做12小杯調味料：　
做法：
1。紅豆用清水浸至軟身, 備用。西米浸水約2.5小時, 隔去水份備用.
2。清水、椰奶、鮮奶、砂糖一併煮滾, 加入西米煮至通透, 再放入紅豆攪勻即成.
3。趁熱放入器皿內涼卻, 再放入雪柜待凝固, 食用時可與糖漿伴吃.
◎糖漿：軟黃糖100g 及清水50g一併煮滾, 涼卻後與布丁伴吃.
補充：
　不用添加任何可以結凍的材料, 亦可以成為布丁狀, 因為西米本身有黏性. 所以大可放心。

本文引用自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1512040406682

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