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凉拌蓮藕
蓮藕, 红辣椒, 葱
調味料:
糖, 醋, 麻油各一大湯匙
做法:
1. 蓮藕去皮, 洗淨, 切片, 放入碗中加入一小湯匙醋及少許水浸泡.
2. 红辣椒, 葱分别洗淨切末.
3. 鍋中倒入適量水煮滾, 放入蓮藕片煮熟, 捞出,瀝乾水分, 盛入盤中, 待凉, 加入红辣椒末, 葱末和調味料攪拌均匀即可.
蒜拌小黄瓜
小黄瓜, 紅辣椒, 大蒜
調味料:
鹽, 糖, 醋各一大湯匙
做法:
1. 大蒜去皮, 紅辣椒去蒂, 洗淨, 切末.
2. 小黄瓜洗淨,對半切開, 再切成段, 並用刀背輕拍, 放入碗中加調味料拌匀, 醃3分鐘.
3. 在醃好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末, 攪拌均匀, 盛入盤中, 淋上麻油即可.
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